Carlos Capa En el corazón seco de La Mancha, donde el sol castiga y el viento susurra secretos árabes, emerge Pago de la Jaraba como un oasis de excelencia vitivinícola. Esta finca, que ha conseguido la DOP Pago en 2019 por la Unión Europea, no es solo una bodega: es un ecosistema vivo que fusiona […]
Carlos Capa España no solo bebe vino; lo cuenta, lo analiza y lo convierte en cultura viva a través de crónicas, narrativas y experiencias sensoriales que congregan cada año la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV). En su edición 2025, los Premios “Vino es Cultura” vuelven a poner en valor ese compromiso […]
Carlos Capa – Togas y Tenedores En el barrio de Salamanca de la capital de España, ha entrado en erupción un singular espacio que transporta a sus visitantes a las exuberantes tierras de Nicaragua : Flor de Caña Experiencia Madrid, ubicado en la calle Claudio Coello, 19, representa mucho más que una simple tienda dedicada al […]
Carlos Capa – Togas y Tenedores No podía faltar en esta sección tan legal una referencia al imprescindible de la restauración en el barrio de Justicia de Madrid: La Tasca Suprema. Un establecimiento emblemático que ha sabido mantener viva la tradición culinaria madrileña desde su fundación en 1890. Este restaurante centenario, se ha consolidado como un […]
Carlos Capa – Togas y Tenedores Pretendiendo esta sección ser un punto de encuentro entre el buen paladar y el fino gusto de los juristas de toda clase y condición es de recibo que comenzamos una serie (alterna) de lugares imprescindibles para los que han hecho del derecho su profesión, su vocación o incluso una forma […]
Carlos Capa – Togas y Tenedores En otras ocasiones, aunque sea usando la potencia de nuestra imaginación evocadora, pretendo en esta sección llevarlos a esos lugares y a esos sabores que la fortuna ( o mi tenaz gula) me ha dado oportunidad de conocer y deleitar. Hoy vamos a hacerlo, a menos parcialmente, al contrario, […]
Carlos Capa – Togas y Tenedores Es dicho tradicional de la estepa castellana que me vio nacer que “el buey no es de dónde nace, sino de donde pace”. Sin renunciar a mis raíces digamos que yo orgullosamente Paz(co) en Sigüenza, una joya medieval en la provincia de Guadalajara, que no sólo deslumbra con su larga […]
Carlos Capa – Togas y Tenedores ¿Valladolid? Permítanme que no me explaye porque, obviamente – ya saben que soy pucelano militante- no sería ni breve, ni objetivo. Vengan a visitarla y juzguen ustedes mismos. Pero como en esta sección estamos a lo que estamos déjenme que use de percha su liderazgo, gastronómico y enológico de proyección […]
Carlos Capa – Togas y Tenedores El municipio de Agüimes,( https://aguimes.es/turismo/) situado en el sureste de Gran Canaria, (https://www.grancanaria.com/turismo/) es un lugar donde la historia, la cultura y la gastronomía convergen de manera única. Esta singular localidad, conocida por su arquitectura y su rica herencia cultural, ofrece una experiencia auténtica a los visitantes que buscan adentrarse […]
Carlos Capa – Togas y Tenedores Dicen que Sevilla huele a azahar y Brihuega (https://turismobrihuega.com/index.php/oficina-de-turismo ) a lavanda. Ciertas ambas cosas, hay que tener arte para ensamblarlas con precisión. Y eso es lo que ha conseguido el chef Juanma Moreno en el “Kiosko de la Alameda” (https://www.elkioskodelaalameda.com/) . Y ¡ojo! todo sin gluten. Para […]
